टमाटर और पनीर की पूरी

टमाटर और पनीर की पूरी-

गेहू का आटा – 1 कप (Wheat flour)

टमाटर का प्यूरी – 1 कप (Tomato puree)

लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
मैदा – 1 कप (Maida)
चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Cheese)
अदरक लहुसन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger garlic paste)
धनिया पत्ता – Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

विधि:-

★ अब एक बाउल में गेहू का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहुसन का पेस्ट, मैदा, चीज़, धनिया पत्ता और टमाटर का रस डालकर आटा गूथ (आवसकता हो तो थोड़ा पानी भी मिला सकते) लीजिये. अब आटे को ढककर 30 मिनट तक साइड रख लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब गुथे हुए आटे से छोटे छोटे लोई बना लीजिये. अब एक लोई लेकर एक छोटा पूरी बेल कर गरम तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह सब पूरी बना लीजिये. गरमा गरम टमाटर चीज़ पूरी तैयार.