हांडी खिचड़ी रेसिपी

हांडी में खिचड़ी बनाने की विधि-

डॉक्टर्स भी डिनर में कुछ हलका खाने की ही सलाह देते हैं। रात के समय दिलिया, खिचड़ी जल्दी और आसानी से हजम होती है। यहां पढ़ें हांडी खिचड़ी की यमी रेसिपी -

सामग्री-

3/4 कप चावल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
1 टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
1/2 कप छिले हुए आलू के टुकड़े
1/4 कप हरे मटर
1/2 कप फूलगोभी के फूल
2 टेबल-स्पून तेल
2 इलायची
25 मिलीमीटर (1इंच) दालचीनी का टुकड़ा

परोसने के लिए

छाछ
पापड़

विधि -

धनिया, प्याज, धनिया-जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें।

आलू, हरे मटर, फूलगोभी, तेल, चावल, इलायची और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

इस मिश्रण को हान्डी में डालकर, 11/2 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

ढ़क्कन से ढ़ककर, धिमी आंच पर 25-30 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।

छाछ और पापड़ के साथ तुरंत परोसें।