सूजी बेसन स्नैक्स

सूजी बेसन स्नैक्स-

सूजी का हलवा जितना टेस्टी बनता है उससे भी कई ज्यादा टेस्टी बनते हैं सूजी और बेसन से बनने वाले सूजी बेसन स्नैक्स. जानें इसकी रेसिपी

आवश्यक सामग्री

1 कप सूजी
1 कप बेसन
नमक स्वादानुसार
आधा छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी
चुटकीभर हींग
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
तेल तलने के लिए
सजावट के लिए
1 छोटा चम्मच चाट मसाला

विधि:-

- सबसे पहले एक बाउल में सूजी, बेसन ,नमक और पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लें.

- हल्की आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें

- तेल के गर्म होते ही अजवाइन और जीरा भून लें.

- जीरे के चटकते ही हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

- अब हल्दी, हींग, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से कड़छी से मिलाएं.

- अब इसमें बेसन-सूजी का तैयार घोल और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें.

- हल्की आंच में धीरे-धीर कड़छी से चलाते रहें जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए. 

- जब मिश्रण अच्छे से टाइट हो जाए तब इसमें एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें.

- तेज आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें.

- अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में डालें. (चने के पकौड़े)

- बॉल्स के सुनहरे होते ही इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख दें.

- सूजी बेसन स्नैक्स तैयार है. ऊपर से चाट मसाला बुरक कर सर्व करें.

नोट:

- कसूरी मेथी के अलावा आप सूखा धनिया भी डाल सकते हैं.