बादाम की बर्फी

बादाम की बर्फी-आवश्यक सामग्री-

बादाम – 1 1/2 कप
दूध – 1/2 लीटर
चीनी – 2 कप
घी – 1 बड़ी चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

बादाम की बर्फी बनाने की विधि:-

★ बादाम को गरम पानी में 20 मिनट तक भिगो कर रखे. उसके बाद बादाम का छिलका हटा कर मिक्सी से पीस लीजिये.

★ अब एक पेन में दूध डाल क्र गरम कीजिये. उसके बाद दूध उबाल कर गाड़ा होने लगे तब पिसा हुआ बादाम मिश्रण डाल दीजिये. अब धीमी आंच पर बीच बीच में मिलाते हुए पकाये. उसके बाद चीनी, घी, इलायची पाउडर मिलाकर मिश्रण गाड़ा होने तक पकाये.

★ अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिये. अब उसमे बादाम मिश्रण डाल कर एक सामान रूप से फैलाइये और ठंडा होने के बाद पीसेस में काट लीजिये. बादाम बर्फी तैयार.