टोमैटो तरकारी रेसिपी

टोमैटो तरकारी रेसिपी-

आवश्यक सामग्री-

टमाटर – 1 किलो
अदरक का पेस्ट – 1/2 चम्मच
प्याज़ – 2
सूखी लाल मिर्च – 5 साबूत
लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
हल्दी – 1/4 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर – 1 पैकेट
कड़ी पत्ता – 10 – 12 पत्तियां
नमक – स्वादानुसार
तेल – अवयस्कता अनुसार 

विधि

★ प्याज़ को काट कर मिक्सी से पीस लीजिए.

★ अब एक बर्तन में टमाटर और पानी डाल कर 2-3 मिनट तक गरम कीजिये. उसके बाद टमाटर का छिलका हटा कर चार टुकड़ो में काट लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता डाल कर भून लीजिये. उसके बाद प्याज़ का पेस्ट डाल कर 3 – 4 मिनट तक पकाये. अब अदरक का पेस्ट, नमक, हल्दी, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकाये. अब कटा हुआ टमाटर डाल कर 2 मिनट पका कर आंच को धीमी कर लीजिये. अब मैगी मसाला -ए – मैजिक पाउडर मिलाकर ढककर धमि आंच पर पकाये. उसके बाद ढक्कन हटा कर करी से तेल ऊपर अने के लगे तब गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम टमाटर की करी तैयार.