पनीर मसाला रेसिपी

पनीर मसाला रेसिपी-

आवश्यक सामग्री-

पनीर – 350 ग्राम
काजू – 12
प्याज़ – 1/2 कप (कटा हुआ)
सूखी लाल मिर्च – 3
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
मक्खन – 2 चम्मच
टमाटर – 1 कप (कटा हुआ)
तेज पत्ता – 1
लौंग – 2
दही – 1/2 कप
लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
टोमेटो सॉस – 3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
क्रीम – 2 चम्मच
धनिया पत्ता – 1 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:-

★ अब एक बर्तन में 1 1/2 कप पानी, कटा हुआ टमाटर, प्याज़, सूखी लाल मिर्च, काजू डाल कर 20 मिनट तक उबाल लीजिये. अब ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★अब कड़ाई में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 मिनट तक पकाये. उसके बाद दही, टोमेटो सॉस, पीसा हुआ पेस्ट डाल कर अछि तरह मिलाये. अब नमक मिलाकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाये. अब कसूरी मेथी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, कसूरी मेथी, पनीर पीसेस डाल कर मिलाये. अब उसमे 1/3 कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पका कर गैस बन्द कर लीजिये. अब धनिया पत्ता और क्रीम से सजाये. गरमा गरम पनीर मसाला तैयार.