स्वीट कॉर्न की सब्ज़ी

स्वीट कॉर्न की सब्ज़ी-

आवश्यक सामग्री-

स्वीट कॉर्न – 1 1/2 कप
अदरक – 1 T चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
प्याज़ – 1
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 2
लहसुन – 1 T चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
लौंग – 3
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
जीरा – 1/2 चम्मच
तेज पत्ता – 1 पत्ती
हल्दी – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
धनिया पत्ता – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – अवयस्कता अनुसार

स्वीट कॉर्न की सब्ज़ी बनाने की विधि:-

★ स्वीट कॉर्न को उबाल कर रख लीजिये.

★ प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे बारीक़ कटा हुआ लहुसन और अदरक डाल कर भुने. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर पकाये. उसके बाद बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये. टमाटर थोड़ा पकने के बाद गैस बन्द कर लीजिये.

★ अब प्याज़ मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब उसी पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, जीरा डाल कर भुने. अब उसमे पिसा हुआ प्याज़ मिश्रण डाल कर पकाये. उसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाल कर 1 मिनट तक पकाये. अब उबाल हुआ स्वीट कॉर्न डाल कर 2 – 3 मिनट तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द लीजिये. गरमा गरम स्वीट कॉर्न करी तैयार.