वीट रवा इडली

वीट रवा इडली रेसिपी
गेहू रवा – 1/2 कप (Wheat rava)

ओट्स – 1 कप (Oats)
गोबी – 1 1/2 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Cabbage)
हरा मटर – 2 Table spoon (Green peas)
गाजर – 3 Table spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Carrot)
राय – 1 T spoon (Mustard seeds)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
निम्बू का रस – 1 T spoon (Lemon juice)
अदरक – 1 T spoon (कद्दूकस किया हुआ) (Ginger)
कड़ी पत्ता – 5 – 6 (Curry leaves)
जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
धनिया पत्ता – 1 Table spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)

विधि:-

★ अब एक कड़ाई में ओट्स डाल कर 3 मिनट तक भून लीजिये. उसके बाद ओट्स टण्डा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब उसमे राय, जीरा, कड़ी पत्ता, अदरक डालकर भुने. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ गोबी, गाजर, मटर डाल कर 1- 2 मिनट तक पकाये. उसके बाद गेहू का रवा और ओट्स डाल कर 2 – 3 मिनट पका लीजिये. अब नमक मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. टण्डा होने के बाद उसमे नमक और 1 कप पानी डाल कर इडली बटेर की तरह मिला लीजिये. इडली कुकर में रख कर 15 मिनट तक पका लीजिये. उसके बाद उसमे निम्बू का रस और धनिया पत्ता डाल कर मिला लीजिये. गरमा गरम गेहू का रवा की इडली तैयार. गरम गरम इडली खाइये और परोसिये.