कोलिफलावर चीज़ की सब्ज़ी

कोलिफलावर चीज़ रेसिपी-आवश्यक सामग्री-

फूलगोबी – 1 (छोटा)
मैदा – 4 चम्मच
धनिया पत्ता – 2 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
दूध – 250 ग्राम
मोज़्ज़ारेल्ला चीज़ – 50 ग्राम
ब्रेड पाउडर -50 ग्राम
पुदीना के पत्ते – 2 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
मक्खन – 2 चम्मच
चीज़ – 100 ग्राम
नमक – स्वादानुसार

विधि:-

★ फूलगोबी को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये. अब गोबी को नमक मिला हुआ पानी में कुछ देर भिगो कर रखे.

★ अब एक बर्तन में दूध डाल गरम कीजिये. अब उसमे गोबी डाल कर पकाये.

★ अब एक नॉन स्टिक पेन में मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे मैदा डाल कर 1 मिनट तक भुने. उसके बाद दूध में उबला हुआ गोबी और नमक डालकर गाड़ा सॉस होने तक पकाये. अब धनिया पत्ता और पुदीना डाल कर मिलाये. उसके बाद कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल कर गैस बंद कर लीजिये.

★ अब गोबी मिश्रण ओवन में रखे ट्रे में रख कर उसके ऊपर मोज़्ज़ारेल्ला चीज़ कद्दूकस करके डाले उसके ऊपर ब्रेड पाउडर डालकर ओवन में रख कर 150 डि. से पर 10 मिनट तक बेक कीजिये. गरमा गरम फूलगोबी चीज़ तैयार.