मिक्स वेजिटेबल टिक्का मसाला

मिक्स वेजिटेबल टिक्का मसाला-आवश्यक सामग्री-

फूलगोबी – 15 (पीसेस)
टमाटर – 1
हरा मटर – 1/2 कप
गाजर – 1 कप (कटा हुआ)
प्याज़ – 1 कप (कटा हुआ)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च – 2
काजू – 8
धनिया पत्ता – 1 बंच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
तंदूरी मसाला पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी – 1/2 T चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – अवयस्कता अनुसार
मक्खन – 1 चम्मच

विधि:-

★ टमाटर और काजू को अलग अलग मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.

★ हरी मिर्च और अदरक को बारीक़ काट लीजिये.

★ अब एक पेन में थोड़ा तेल और मक्खन डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे फूलगोबी, मटर, गाजर डाल कर पका कर रख लीजिये.

★ अब एक और पेन में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे अदरक, हरी मिर्च, प्याज़ डाल कर पकाये. उसके बाद नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसला, गरम मसाला पाउडर, तंदूरी मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये. अब पिसा हुआ टमाटर और काजू पेस्ट डाल कर मिलाये. अब उसमे थोड़ा पानी मिलाकर पकाये. उसके बाद ग्रेवी थोड़ा गाड़ा होने के बाद धनिया पत्ता और पका हुआ सब्जी डाल कर थोड़ी देर पका कर गैस बंद कर लीजिये. गरमा गरम मिक्स्ड वेजिटेबल टिक्का मसाला करी तैयार.